Activité principale : négociant
Il est négociant, propriétaire de la fabrique de Cusses : il la prendra en charge du vivant de son père, alors que celui-ci se trouvait en grande difficulté suite à la dépréciation des assignats. Contractant des emprunts auprès de ses amis, il relancera la fabrique et fera vivre toute la famille au moins jusqu´au décès de Jean Cot père. Sous son impulsion, la manufacture de drap prend de l´ampleur, profitant notamment des importantes commandes des armées impériales. Il s´associera pour faire face à ces commandes à Creissels de Fayet et Ramond de Camarès.
Cette association donnera également une certaine notoriété à la production textile locale : les associés participent à une exposition en mai 1806 organisé par le ministère de l´Intérieur et Camarès obtient en 1819 une citation à la foire nationale de Paris. Vers 1818, à la suite des difficultés de paiement des fournitures faites à l´Empire, les associés se séparent et Jean Antoine dédommage ses associés Miran et Creisseils à hauteur de 100 000F. L´état remboursera finalement ses dettes en lui cédant les bois des Andelys. L´exploitation de ces bois permettra de bâtir la fabrique de Cusses et de la mécaniser.
En 1825 Jean Antoine obtient la permission de construire un barrage sur le Dourdou pour la mécanisation de sa filature de Cusses.
On a une lettre de jean à son frère Auguste le 12/3/36 : "mes craintes sur le sort de mon atelier de filature m´ont déterminé à accepter des conditions bien désavantageuses pour le prix. MM Joseph Cot et Sixte Cot frères doivent me donner toutes leurs laines pendant 5 ans. Je la file à des prix très bas et je leur fais de suite deux foulons que je leur loue pour le même espace de temps pour le prix de 200 F par an. Je commence à m´occuper de la construction de ces deux foulons. Pour m´en faire le plan, j´ai fait venir de Lodève un maître charpentier nommé Segondy, pour le fer ou fonte dont j´ai besoin il m´adresse à M. Labie fondeur de cette ville".
Lors du vote d´approbation de la Constitution de l´an III, Jean fait partie des 5 grands électeurs du canton qui se rendent à Rodez (avec Jean Mazarin et Jean Bertrand de Camarès, Alingrin propriétaire de Brusque et Pierre Cot tisserand de Fayet). Le 1er messidor an XIII il reçoit de son beau frère Martin une lettre indiquant "lundi jour de la St Jean on célèbre l´inauguration de votre loge, les anciens frères des parfaits hospitaliers y ont été invités..."
En 1806, il est question dans la correspondance du désir de Jean Antoine de se marier après avoir subi une "peine de coeur". Le sous-préfet de St Affrique lui envoie une lettre indiquant qu´il vient boire les eaux d´Andabre et s´entretenir avec lui "des affaires de coeur". On a effectivement une lettre de déclaration de jean Antoine de 1806, à une demoiselle de St Sernin. En 1807, un projet de mariage avec une demoiselle de St Affrique (qui passera par le truchement d´un cousin Armand) ne se fera pas. En 1811 et 1814, il se trouve à Paris.
Jean Antoine est adjoint à la mairie de Fayet au moins de 1813 à 1816. Dans l´enquête de 1813 sur les personnalités publiques, en vue de leur éventuelle destitution (série M21), il est dit "doué d´intelligence et de probité" et a une fortune évaluée en revenus à 2000 F. La profession indiquée est alors "fabricant de drap".
Il est conseiller d´arrondissement 1827-31.
Le 19/4/1838 a lieu l´inventaire des biens du décédé devant Me Coulet (47Q227) : 2500 F de mobilier détaillé en annexe, plus une créance de 500 F dûe par Cabanel de la Mouline. Quant aux immeubles, ce sont un domaine situé à Saucières commune de Brusque, de 16 ha, d´un revenu de 870 F ; un domaine à Cusses, 10ha avec une usine pour filature, correspondant à un revnu de 1015 F ; une maison à Fayet avec grange attenante contenant 9 perches, revenu 50 F ; un champ dit de Cabot, de 36 perches, 50 F ; une vigne dite de [...], 20 perches, 60 F ; châtaigneraie à Fayet, 20 perches, 55 F
Total du revenu 2100 F au capital de 42000 F (1perche=1 arc=100 mètres carrés à cette époque).
Le défunt laisse sa femme héritière de la moitié des biens (aux termes de leur contrat de mariage), et trois enfants mineurs qui héritent du reste
[selon V. Cros : fortune au décès 45000 F dont deux domaines de 26ha au total]